한국 사회에서 외식은 더 이상 특별한 선택이라고 할 수 없습니다.1인 가구의 증가, 배달 서비스의 대중화, 퇴근 후 간단한 식사 해결 등 일상 속 외식 빈도는 매년 증가하고 있습니다.하지만 외식업계의 내부 상황은 정반대입니다.매출은 늘어나도 일할 사람이 없습니다.그 이유는 외식업의 열악한 근무 환경, 낮은 임금, 불규칙한 근무 시간 때문입니다.결국 업주는 일할 사람을 찾을 수 없고, 일자리는 채워지지 않은 채 공실로 남습니다.이때 눈에 띄게 증가한 것이 바로 미등록 외국인 노동자의 고용입니다.그들은 신분의 불안정함에도 불구하고 한국 외식업계에서 묵묵히 주방과 홀을 책임지고 있습니다.이 글에서는 왜 외식업계가 미등록 외국인 노동자에게 의존할 수밖에 없는지, 그 구조적 배경과 문제점을 살펴보고, 앞으로의 방..